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Maison Angelvin

Maison Angelvin

Izadora
Côtes de Provence AOP
Rouge 2019
Une production biologique de 500 cols par an, issue de deux parcelles de la propriété familiale. Les vieilles vignes de mourvedre et de grenache, exposées au nord et surplombant le golfe de Saint-Tropez, profitent ainsi du peu de fraicheur lors des fortes chaleurs d'été, et produisent ce nectar. Une nez puissant, complexe et des arômes boisés de chêne. Une bouche élégante, associant délicatesse et richesse.
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Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Côtes de Provence
Cuvée Izadora
Couleur Rouge
Millésime 2019
Cépage Grenache, MourvèdreVieilles vignes de mourvedre (70%) et grenache (30%)
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Vinification classique, Foulage. Elevage en fût de chêne neuf, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols schisteux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur rubis, dense, reflets grenat.

Nez

Expressif, fumé, subtils arômes de mousse, arômes de romarin, arômes de cassis, généreux arômes de groseille, légers arômes de mûre, arômes de chêne, arômes de cuir.

Bouche

Complexe, riche, enveloppée, notes de fruits confiturés, généreuses notes de réglisse, notes de tourbe, tanins fermes, tanins précis, tanins veloutés, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Bœuf bourguignon, Foie gras, Truffe, Tajine d'agneau

Température de service

12° - 19°

Potentiel de garde

De 2022 à 2029

Allergènes

Aucun allergène identifié

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